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Les épices aujourd'hui nous les consommons dans nos plats pour relever le gout de ces derniers. Pour cela, rien de plus simple, nous sommes allés les acheter à l'hypermarché du coin, pour certains au prix fort. On ne se rend pas compte de toute l'histoire et toute l'évolution qui se cache derrière cette proximité de toutes les épices aujourd'hui. Depuis l'Antiquité ces arômes précieux sont recherchés et exportés tout d'abord par voie terrestre, puis par voie maritime après les Grandes découvertes des Européens, Vasco de Gama en première ligne. Venant des quatre coins du monde elles nous font dorénavant voyager par un simple contact avec notre palais.

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